Il faut toujours penser à ça quand on accepte un contrat à jours d'accueil variables.
Si on ne prévoit pas de clause spéciale dans le contrat, l'employeur va pouvoir vous faire travailler à sa guise les autres jours de la semaine et aucun férié ne sera donc jamais payé.
Vous avez indiqué au contrat que les fériés seraient payés. Je pense qu'il aurait fallu préciser que quand il y a un jour férié dans une semaine, tombant un jour susceptible d'être travaillé s'il n'avait pas été férié (je veux dire par là que si par ex les mercredis ne sont jamais travaillés, ça ne marchera pas pour les fériés tombant le mercredi : ils seront toujours non payés, tout comme ceux tombant les samedis et les dimanches), ce férié comptera pour tant d'heures (par ex si vous devez faire 3 jours de 8 h, il comptera pour 8 h, et vous n'avez à travailler que 2 autres jours, sinon ce sera HC ; si les horaires sont aussi variables, il faut diviser le nombre d'h hebdo par le nombre de jours susceptibles d'être travaillés dans la semaine).
Il faut en discuter avec l'employeur pour préciser que, puisque le contrat indique bien que les fériés sont payés, il y aura, cette semaine-là, des HC pour la 3e journée travaillée.