Bonjour,
Pour le contrat en année complète, les congés seront payés en maintien de salaire au moment de la prise (vu l'ancienneté du contrat, les 30 jours ouvrables doivent être acquis). Quand vous prendrez le solde des congés acquis (en hiver 2018/2019), vous comparez la valeur des congés pris avec les 10 % des salaires. Si besoin, l'employeur devra régler la différence.
Pour l'autre contrat, déjà je n'aurais pas accepté un contrat à la baisse en avril. En effet, le calcul des congés en maintien se fera selon les données en vigueur au 31 mai (donc sur 2 jours), les congés seront donc forcément à la baisse. Ensuite, si en plus le contrat doit s'arrêter en juillet, raison de plus de refuser un avenant. De plus, il s'agissait d'un contrat sur 36 semaines, étalé sur 12 mois, donc il aurait été plus judicieux de rompre le contrat fin août, l'employeur aurait touché une aide caf en plus et pas de régularisation.
Maintenant pour ce 2ème contrat : il s'agissait d'une mensu année incomplète qui est passée en année complète en avril. Je suppose que vous n'avez pris aucun congé entre avril et mai ? Et pendant l'année incomplète, pas de paiement des congés par 10 % ou au moment de la prise ou lors de l'avenant ? Si non, au moment de la rupture du contrat il y aura les congés acquis entre octobre 2017 et mai 2018 + les congés acquis entre juin 2018 et la fin du contrat, si rien n'a été pris en temps.