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Bonsoir ,
Lorsque je lis des messages comme le votre ,à la fois je trouve la situation ubuesque et à la fois je compatis tellement c'est surréaliste...
En effet , si votre contrat prévoit 3 jours de garde par semaine,vous ne travaillez que 3 jours par semaine et vous ne faites pas une semaine complète, c'est une évidence !!! ( La Palice n'aurait pas dit mieux) .Vous appliquez stricto sensu ce qui est prévu dans le contrat point final et surtout rappeler aux parents ce qui justement est prévu dans ce fameux contrat .
Pour ce qui est du reste de votre question :passage à 5 jours , je ferai un avenant et attention car qui dit avenant dit aussi régularisation .En revanche je ne changerai rien pour Juillet et Aout ,je resterai sur cet avenant ,( on ne fait pas un avenant pour augmenter le nombre de jours et deux mois après revenir en arrière avec une diminution puis, encore après un autre avenant car de nouveau augmentation des jours de garde,c'est incensé ! ) ou alors vous restez sur votre contrat actuel et les jours en plus sont sont des HC comme l'a suggéré une collègue , mais là cela va certainement faire beaucoup d' heures complémentaires au niveau de pajemploi. Vous allez passé votre temps à refaire des avenants en fonction du bon vouloir de votre employeur si vous acceptez tout.Par ailleurs, ce n'est pas très respectueux de la part de votre employeur de vous traitez ainsi ,on croirait presque des missions d'intérim ,c'est sévère mais ce n'est pas contre vous,en tout cas ne vous laissez pas faire car il faut aussi que vous puissiez savoir que vous pouvez compter sur un salaire constant et pas en dent de scie comme cela semble se profiler. Courage!