bonjour à toutes avec ce beau soleil

j'aurai 3 petites questions à vous soumettre..
1- la petite péri-sco que je garde sera absente demain midi car sortie scolaire. Je ne compte pas le repas bien sur mais est-ce que je décompte les ie ? et est-ce que je décompte l'heure de garde du midi sachant que sur ma fiche de paie tout est relié (avec fiche de présence) ou est-ce que je décompte juste le repas ?
2- j'avais fait mes calculs congés payés au 31 mai payables en juin et la maman me dit hier soir qu'elle paiera les 10% et non le maintien de salaire comme je lui ai demandé. Que faire pour la contraindre ?
3- mon contrat se finit normalement au 31 aout puisque les enfants changent d'école. Si elle prend mal le fait de payer ce qui m'est dû et décide de me licencier au 30 juin donc préavis jusqu'au 31 juillet, il est bien entendu que du coup au mois d'aout je me retrouve sans salaire ?
Fin juillet elle me paiera mon mois, mes indemnités licenciement et mes congés payés qui courent du 1
er juin au 31 juillet. C'est bien ça ?
Merci de vos avis éclairés...comme d'habitude