Il faut faire comprendre à la maman que le lundi n'est pas à la carte ! Soit il est prévu que l'enfant vienne (matin ou AM), et les heures correspondantes sont dues, donc heures complémentaires si un jour l'enfant vient toute la journée, soit le planning prévoit des semaines avec le lundi matin, des semaines avec le lundi après midi, des semaines sans le lundi, et des semaine avec le lundi toute la journée.
Ou alors, si ça t'arrange de parfois n'avoir pas l'enfant le lundi (si tu travailles avec d'autres enfants le lundi, ça n'a peut-être aucun intérêt), tu es OK pour permuter, mais dans ce cas, mets un délai de prévenance suffisamment long pour pouvoir prévoir des choses perso (15 jours par ex), en précisant toutefois qu'il faut ton accord pour la journée complète travaillée (pour le cas où tu aurais déjà prévu autre chose la demi-journée). Tu peux aussi demander de limiter les lundis complets à 1 ou 2 par mois. Fais alors un avenant au contrat (s'il est déjà signé) pour préciser tout cela.
Fais attention, dans ce cas, aussi aux lundis fériés : précise que tous les lundis fériés seront dus à raison de ....heures, pour qu'elle ne te dise pas par la suite que c'était un lundi où elle n'aurait pas confié l'enfant (s'il n'avait pas été férié) et que tu dois rattraper le lundi suivant !